desejo de comer bacalhau...

Subimos a serra novamente nesta sexta-feira dia 05 de agosto, e fomos aproveitar o clima que resolveu nos brindar com um frio gostoso de inverno, já que por essas bandas tivemos alguns dias de calor com um veranico fora de hora. Quando chegamos ao sítio e entramos no Motor Home, ele estava gelado, e conferimos a temperatura da noite anterior, marcada no termômetro que temos lá. A minima foi de 5 graus e a máxima de 16 graus. Bem, só de saber do frio que estaria fazendo já me decidi a trocar as roupas leves por outras mais adequadas, hehe!
Assim saímos e fomos ao centro da cidade de Domingos Martins, agora para esquentar o estômago com um caldo de capeletti que eu amo!!!
Depois de entrar no clima do inverno, aquecidos e relaxados, eu e marido resolvemos dormir mais cedo e aproveitar o dia de sábado para um passeio por outros locais das nossas montanhas.
Assim subimos mais alguns vários quilômetros de distância e muitos metros de altitude, rsrs... com o firme propósito de aplacar um desejo mútuo: comer um bacalhau preparado num famoso restaurante e que é conhecido por seus pratos tipicamente portugueses. Toda vez que passávamos pelo local, dizíamos estar com vontade de experimentar o delicioso bacalhau e blá, blá, blá... e ficávamos nisso... Então dessa vez já saímos de casa com a rota do passeio traçada e a primeira parada seria o almoço no dito restaurante.

A estradinha que leva até o pátio de estacionamento do restaurante já é linda e florida

Chegando à entrada do casarão onde funciona o restaurante

Começamos com a degustação de um vinho tinto acompanhado de

água mineral geladinha...

... e um bolinho de bacalhau enquanto esperávamos o prato principal!

Agora o desejo atendido: bacalhau ao forno com ovos, azeitonas pretas e legumes cozidos 

no vapor, acompanhado de arroz branco bem soltinho!!! Tudo regado com muito azeite!!!

Essa mesa de doces estava tentadora mas nós resistimos! Tirei uma foto para mostrar

a arrumação caprichada e a maravilhosa toalha com quadradinhos bordados em ponto

cruz (ou ponto x) e unidos com crochê. Linda demais!!!

Agora é hora de fazer a digestão e fomos dar um passeio pelo local, e aproveitei para 

fotografar o lagarto imenso da Pedra Azul! Sempre via de longe essa beleza de escultura 

da natureza, e aqui estava na fila do gargarejo, olhando para cima, haha!

E encontramos a festa do morango da comunidade de Pedra Azul, no espaço de eventos 

chamado de Morangão. Fiquei com uma vontade de comer um pedaço dessa torta gigante 

de morangos e chantilly... Mas acabei comendo morangos com calda de chocolate 

quente, ai minha dieta!

Ainda está faltando uma etapa do passeio, prometo que no próximo capítulo eu conto, rsrs...

Bjsss

bacalhau à espanhola

Como prometi vou passar para todas as minhas amigas blogueiras (e os amigos também, claro!) a receita deste prato delicioso e leve que minha mãe fez para o almoço de Natal. Esta receitinha maravilhosa é mais uma do meu tio gourmet preferido: o tio Jô! (já mostrei outra receita diferente e fresca de uma salada feita por ele aqui).

INGREDIENTES:
- 1 kg e 200grs de bacalhau (pode ser qualquer um tipo de bacalhau, mas o do Porto fica divino com pedaços maiores e apesar de ser mais caro ele rende mais porque tem pouca coisa para limpar)
- 1 kg e meio de batatas
- 5 dentes de alho descascados e amassados
- azeite de oliva
- 1 pimentão verde cortado em tiras (retirar as sementes e as partes brancas de dentro)
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras (mesmo processo acima)
- 1 cebola grande bem picadinha
- 300 grs de azeitonas pretas sem caroço
- ovinhos cozidos de codorna

PREPARO:
Deixe o bacalhau de molho na véspera e troque a água por 3 vezes (a cada 2 horas), deixando na geladeira até o dia seguinte. Limpe tirando as peles e espinhas, deixando pedaços grandes dele. Coloque água filtrada numa panela e leve ao fogo e quando levantar fervura deite o bacalhau dentro dela e afervente por uns 3 minutos, para acabar de dessalgar e amaciar. Reserve.
Descasque as batatas, pique em pedaços médios e coloque para aferventar em água com um pouquinho de sal e antes que ela amoleça retire do fogo. Reserve.
Pegue uma panela em que caibam todos os ingredientes (pode ser uma panela de barro que pode também ir à mesa), e refogue o alho em 3 colheres de sopa de azeite. Depois vá colocando nesta ordem: os nacos de bacalhau, as batatas pré-cozidas, os pimentões, a cebola e as azeitonas pretas. Regue com mais azeite por cima (mais ou menos uns 100ml ou meio copo americano).
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar no fundo. Os pimentões e a cebola vão soltando sua água e fazendo um caldo junto ao azeite. Não deixe secar. Se antes dos 30 minutos já estiver tudo cozido, sem desmanchar os pimentões, pode desligar para servir. Coloque numa travessa e acrescente por cima os ovinhos de codorna cozidos e descascados.
Como acompanhamento não pode faltar um arroz branco bem quentinho e perfumado no alho refogado, junto com uma salada crua de alface, tomate e cenoura raladinha.
Na foto do prato pronto na casa da minha mãe, alguém vai reparar que as azeitonas usadas são verdes no lugar das pretas da receita, por isso vou logo explicando: ela esqueceu de comprar esse ítem, por isso usamos o que tinha em casa na hora de fazer, rsrs...
Quem colocou a mão na massa para fazer o bacalhau foi a mamy, mas quem coordenou e ensinou o passo a passo foi o tio Jô! Palmas para o tio Jô!!!
Deliciem-se com essa iguaria amigas!
Bjbj