BOLO DE LARANJA FOFIS

Bom dia flores do dia!!!
Minha comadre e cunhada Laine que mora em São Paulo sempre teve gosto para cozinhar. Seja doces ou salgados tudo que ela faz fica divino! Qualquer receita que chega nas suas mãos sempre dá certo e fica delicioso! Como sabe que sou "boa boca" e adoro experimentar receitas novas que ela já testou e aprovou, 
ela me manda as receitinhas com um recadinho provocante para a gulozinha de plantão, rsrs!!!
E assim na semana passada recebi mais uma tentação por e-mail e ela disse assim: "Segue receitinha, bolo de laranja, fácil, rápida, barata e fica muito bom, super fófis. Com esse friozinho que está fazendo por aqui vai muito bem!"
Bem, não precisou de muita lábia para que eu fosse rapidinho no supermercado e comprasse umas laranjas, que era o ingrediente que estava faltando, e partisse para o "abraço"!!!!
E ele, o BOLO, ficou essa belezura aqui:

Ficou com vontade de fazer para o fim de semana? Então anota a receita que, como a Laine falou, é fácil demais!

BOLO DE LARANJA FOFIS

INGREDIENTES DA MASSA:

-1 e 1/2 laranja tirada só a casca amarela

-1/3 de xícara de óleo

-3 ovos

-1 xícara de açucar

-1 xícara de trigo

-1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador a laranja e o óleo e bata bem. Depois junte os ovos inteiros, o açucar e bata mais um pouco. Acrescente o trigo e bata novamente. Por último coloque o fermento e bata rapidamente só para misturar. Despeje a massa numa forma de furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos (dependendo do seu forno).

Retire do forno, deixe amornar, desenforme e regue com a calda.

INGREDIENTES DA CALDA:

-1 xícara de suco de laranja (mais ou menos 2 laranjas)

-1 xícara de açucar (rasa)

MODO DE FAZER:

Leve os ingredientes ao fogo baixo e vá mexendo até ferver. Depois deixe apurar por aproximadamente uns 10 ou 15 minutos, mexendo sempre.

Depois de pronto, você senta na mesa, coloca uma fatia no prato, põe uma colher de calda por cima... 

...e enfeita com uma fatia de laranja para ficar bonito, além de gostoso...

e come rezando, dando pulinhos ou passando embaixo da mesa à la 

Ana Maria Braga, hehehe! BOM DEMAIS!!! 

OBRIGADA PELA VISITA E PELA NOSSA AMIZADE

BJSSS

Dicas da revista que eu ganhei

Bom dia amigas queridas!
Recebi de presente esta revista Casa e Comida na semana passada e como achei bem interessantes os assuntos que ela trouxe, vim mostrar algumas coisinhas legais para vocês!

Na capa esta linda mesa arrumada e alguns artigos publicados na edição
Reparem nas mini velas dentro de taças e baldinhos de vidro, e os raminhos de alecrim
em copos com água para perfumar a mesa, pequenos detalhes que fazem a diferença!

A simplicidade de uma mesa de café da manhã na varanda ou no quintal, delícia!!!
Garrafas transparentes com flores naturais, canecas de ágata, tábua de madeira para o
pão feito em casa, a mistura de estampas com o estampadinho da toalha e o xadrezinho dos
guardanapos e esse bule de café de ágata verde com as marcas do uso, tudo lindo!!!!!!

 

Umas dicas bem legais de comidinhas de boteco para uma reuniãozinha de amigos em casa
Na imagem o jogo americano amarelo feito de papel e com direito à canetinha hidrocor para
escrever ditados ou pérolas populares, rsrs...
Petiscos servidos em bandejas rústicas, pastéis fritos, caldinho de feijão, chips de abóbora,
conserva de sardinha, bolinhos de arroz com especiarias, e uma plaquinha escrita com giz
com a frase típica dos botecos, criatividade e tradição!

Uma receita de lombo de porco com molho shoyu, mel e gengibre, esta eu vou fazer!
Adoro pratos que misturam o sabor salgado com o doce!

Este me deixou com água na boca, hummm estes morangos...Também utilizando o sabor
agridoce da fruta servido como acompanhamento da carne.

Esta idéia usando uma antiga moldura de quadro para transformar em bandeja, amei!

Complementando as tacinhas trabalhadas, as chaves antigas, os livros,
o vasinho com flores, lindo demais!

Ótimas idéias que repasso para vocês se inspirarem também!

Agora para vocês não ficarem zangadas comigo, rsrs..., vou passar 3 receitas destas imagens tentadoras que mostrei:

CHIPS DE ABÓBORA - faça fatias bem finas de abóbora japonesa, espalhe numa assadeira e leve ao forno médio (150 graus) até que fiquem crocantes. Vá mexendo de vez em quando para não queimarem. Sirva com um molho de azeite e ervas para mergulhar antes de comer. Muuuuito fácil! Essa é uma das receitas para o boteco caseiro, que achei bem diferente e saudável.

LOMBO COM MOLHO SHOYU, MEL E GENGIBRE - serve 6 pessoas

                                                                               tempo de preparo 10min + 1 h no forno

Ingredientes:

-1 lombo suíno de 1,5 kg
-150 ml de molho shoyu
-150 ml de mel
-2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
-6 dentes de alho espremidos
Modo de fazer:
1-Misture o shoyu, o mel, o gengibre e o alho. Coloque um pouco desse molho numa travessa refratária e acomode o lombo nela. Despeje o resto do molho sobre o lombo e cubra com papel alumínio.
2-Leve a travessa ao forno pré aquecido a 200 graus C.  por 30 minutos. Retire o papel alumínio e regue o lombo com o molho da travessa. Asse o lombo descoberto por mais 30 minutos, regando com o molho por mais algumas vezes.
3-Tire o lombo do forno, fatie fininho, coloque as fatias numa bandeja ou prato grande de servir e espalhe todo o molho por cima para levar à mesa.

MORANGOS SALTEADOS - rendimento: 4 porções
                                           tempo de preparo: 10 min
Ingredientes:
-250 gr de morangos
-1 colher de sopa de pimenta-do-reino verde
-3 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária
-sal à gosto
-açucar à gosto
Modo de fazer:
1-Corte os morangos em quatro, no sentido do comprimento.
2-Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a pimenta-do-reino verde por 1 minuto.
3-Acrescente os morangos e refogue somente o tempo necessário para aquecer as frutas. Tempere com açucar e sal.
Montagem:
Coloque os morangos salteados de um lado da travessa e do outro acomode fatias de carne (de sua preferência). Finalize com a manteiga de morangos sobre a carne para saborizar.

Bjsss

Inventando cupcakes!

 Aqui em casa passo os meus dias em companhia da minha secretária do lar e amiga Solange. Diferente de mim ela é apaixonada pela cozinha e pela arte de cozinhar. Por isso de vez em quando ela inventa de fazer algum prato e vai lá e executa, com receita ou sem, e assim nos surpreende com suas idéias! 

Sempre comento e mostro a ela as receitas, ou pelo menos as fotos, das delícias que vejo por nossa blogosfera. E ela se apaixonou pelos cupcakes que viu nos blogs das minhas amigas!

Então ela não teve dúvidas de que faria os lindos bolinhos e colocou a cabeça e a cozinha para funcionar, rsrs...

Preparou uma receita de massa de bolo comum, colocou nas formas de empada, assou, desenformou e arrumou nas forminhas de papel depois de recheados. Com a mesma receita de brigadeiro do recheio, passou como cobertura nos bolinhos e enfeitou de 3 formas diferentes!

Os cupcakes da Solange!

Dá vontade de comer até com olhos, né?

Ai meu Deus! Tô podendo comer isso não!!!!

Me digam se essa Solange não é uma "inventadeira" de moda culinária?! Ela me disse que "quem não tem cão, caça com gato", ou seja, se ela queria fazer um cupcake, a falta da receita não atrapalhou em nada, hehehe!!!!!! A-do-ro essa menina!!!!!!!
Bjsss e uma quinta com gosto de chocolate!

ATUALIZANDO - ATENDENDO AO PEDIDO DE UMA AMIGA DAQUI DO MEU CANTINHO, VOU DEIXAR ANOTADA UMA RECEITINHA BÁSICA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

-          2 ovos

-          100grs de manteiga ou margarina culinária

-          1 xícara de açucar

-          2 colheres de sopa de cacau em pó

-          2 xícaras de farinha de trigo

-          ¾ de xícara de leite

-          1 colher de chá de essência de baunilha

-          1 colher de chá de fermento em pó

-          ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER:

Ligue o forno em 180 graus (médio) e deixe pré aquecer enquanto prepara a massa.
Bata bem os ovos com o açucar até aerar. Junte a manteiga e bata bem até ficar um creme homogêneo. Junte a farinha de trigo peneirada, o cacau, o leite e a baunilha e vá misturando e batendo até que junte tudo sem empelotar. Por último acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem sem bater.
Despeje a massa até a metade dos copinhos (próprios para assar e servir os cupcakes) e leve para assar no forno pré aquecido por uns 20 minutos. Para saber se estão assados faça o teste do palitinho, como nos bolos comuns.
Faça sua cobertura preferida (brigadeiro, marshmalow, glacê, etc) e tire uma tampinha nos cupcakes para colocar o recheio, depois tampe e faça a cobertura. Por cima enfeite como quiser, com confeitos, castanhas picadas, frutas, etc.

É uma receita bem simples e rápida de fazer, e quem se aventurar vai gostar!!!!
Bjbj

e tudo ficou rosa...

A festinha de aniversário do Kadu foi tudo de bom! Muitos amigos e muita animação! Porque não é todo dia que se faz uma festa rosa para rockeiros!!! Hahaha! E a mãe doida que embarca nas invenções do filho?!?! No final das contas todo mundo se divertiu muito e se encantou com as "coisas rosas", rsrs...

O bolo com marshmallow rosa e confeitos de coração

Os espetinhos de doces e jujubas

Pirulitos e balinhas enroladas em papel franjado

Brigadeiro de colher em copinho rosa

Muitos balões rosas

E até os guardanapos rosas

O dono da noite fazendo cara de mau para destoar de tanto rosa, rs!

Meus 3 rosinhas

Rolou até um show de rock ainda que com o chapeuzinho rosa...

Os amigos que aderiram à brincadeira e fizeram "a" festa!!!

Quero contar para vocês que o bolo ficou maravilhoso! De tão bom recebi um elogio que descreveu como foi apreciado: "Humm, esse bolo está melhor que bolo de aniversário de criança!" Mas a receita é simples e básica, somente uma massa bem fofinha, molhada com um pouquinho de refrigerante (guaraná) e muito recheio de brigadeiro. Mas o que encheu os olhos foi a cobertura de marshmallow! E que além de bonita ficou gostosa, sem ser enjoativa como outros tipos!
Bolo e brigadeiro, todo mundo sabe fazer e tem sua receita preferida, por isso vou passar agora a minha receita de marshmallow, que uso há muito tempo aqui em casa, assim vocês podem experimentá-la também:

-marshmallow para cobertura do bolo-

1 xícara de açucar cristal
meia xícara de água filtrada
2 claras batidas em neve (ponto bem firme)

Levar o açucar e a água ao fogo sem mexer até ferver e depois de uns 2
ou 3 minutos, molhar uma colher até o meio nessa calda e levantar, deixando
escorrer o líquido. Se quando estiver pingando fizer um fio de calda
entre o pingo e a colher, é porque está no ponto certo.
Retire do fogo e imediatamente vá colocando em fio na batedeira ligada
(onde já estão as claras batidas e bem firmes para não "desandar").
Despeje devagar e girando a batedeira ligada
para misturar e cozinhar as claras cruas.
Agora o marshmallow está pronto para ser passado no bolo!

A cor rosa foi dada adicionando algumas gotas de corante alimentício vermelho no final do processo, antes de desligar a batedeira.
Se alguma amiga aproveitar essa receita e quiser me contar, ficarei muito feliz em mostrar o bolo aqui no meu cantinho também!
Bjs rosinhas!!!

receita dos deuses

Hoje estava olhando umas fotos que estão nos arquivos do meu Desktop e achei uma pasta de fotos de 2005 de uma viagem à São Paulo com meus filhos. Depois de aproveitar do circuito cultural da metrópole por alguns dias, ocasião em que fomos assistir ao "Fantasma da Ópera" que estava em cartaz naquele ano, e que depois "preciso" contar essa experiência maravilhosa aqui, rumamos para a também gigante Campinas onde passamos uma semaninha com meu irmão, cunhada e sobrinho.
Mergulhei nas fotos lembrando cada passeio, cada descoberta, cada momento feliz de convivência e de acalmar a saudade do mano querido que mora longe...
Foi quando me deparei com a foto do maravilhoso pão de mel que minha cunhada nos brindou quando chegamos lá!
Sabe aqueles pãezinhos de mel que a gente compra prontos, e quando morde são secos e meio sem gosto e deixa a gente sonhando com aquele sabor do pão de mel de verdade que tinha nos tempos de infância?! Pois é sempre acontecia isso comigo quando insistia em experimentar algum por aí nos supermercados e lojinhas de doces.
Então quando vi a foto e me lembrei do sabor espetacular dessa receita, que finalmente agradou meu paladar sem restrições, não resisti e vim contar tudinho para vocês!!!
A receita está bem explicadinha e já testei aqui em casa também! Aconselho esta delícia para o final de semana de quem se habilitar!


PÃO DE MEL DA GISLAINE

Massa:
3 xícaras de leite
3/4 de xícara de mel
1 e 1/2 xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio:
Cozinhar 2 latas de leite condensado (sem abrir) na panela de pressão por 30 minutos (tempo contado depois que a panela "chiar"). Deixar esfriar para depois abrir a lata (por favor não abra antes de esfriar porque ela vai explodir e te queimar). Misturar nozes bem picadinhas e passar no bolo.
Cobertura:
Picar uma barra de chocolate meio amargo (200 grs) e derreter no microondas. Juntar uma caixinha de creme de leite (200 grs) e passar no bolo antes de esfriar e endurecer a mistura.
Modo de fazer:
Misturar o leite com o açucar e o mel.
Juntar o cravo, a canela, o chocolate e o trigo.
Por último incorpore o bicarbonato e o fermento.
Assar (forma retangular), deixar esfriar um pouco, desenformar e cortar ao meio (com um pedaço grande de fio dental ao invés da linha, para não arrebentar ao passar pelo bolo).
Separar as duas partes da massa, rechear e voltar com a outra parte por cima.
Confeitar com a calda de chocolate e nozes inteiras e picadinhas salpicadas.


Beijos doces e um ótimo final de semana para todos!

receita da vovó para o dia das mães

Olá amigas blogueiras!
Vamos ter sobremesa de vó no fim de semana! Que seja bom enquanto dure!!! :)
A Solange, minha fiel escudeira, está se esmerando no visual dos pratos, porque agora estou sempre com a máquina na mão, e ela pergunta logo se é para o blog, hahaha...
Aqui estão as fotos da delícia e logo abaixo a receita, muito fácil de fazer.

Arroz Doce Com Coco

# Ingredientes

- 1 xícara de chá de arroz (lavado)

- 3 xícaras de água

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 500ml de leite

- 250ml de leite de coco

- 150gr de flocos de coco

- 10 colheres de sopa de açúcar

- Canela em pó

- Canela em gravetos

# Modo de Preparo

Coloque o arroz lavado para cozinhar nas 3 xícaras de água. Misture

num outro recipiente o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e o leite.

Quando a água do arroz estiver quase secando adicione a mistura de

leites e deixe cozinhar até obter uma consistência mais firme. Desligue o

fogo e acrescente o creme de leite e os flocos de coco. Misture, deixe esfriar

e leve à geladeira. Quando for servir decore com a canela.

Feliz Dia das Mães para todas as mamães, as vovós e as que ainda passarão por essa maravilha de dádiva de Deus!
Aos meus filhos e à minha mãe (que foi "pãe" -pai e mãe ao mesmo tempo- citando a amiga Eliene) meu obrigado por esse amor incondicional que vai e volta sempre!!!
Bjs carinhosos para todos!