calzone: uma receita divertida

Bom dia gente!
Vou partilhar com vocês uma receitinha deliciosa que a minha filha aprendeu com a Ana (sogrinha dela) e se tornou agora expert no assunto! O calzone é um salgado que encontramos em lanchonetes e que agrada ao paladar de muita gente, inclusive o meu, rsrs... Acho que vocês vão gostar de aprender, principalmente pela forma diferente como a filhota me passou a receita mandada via e-mail alguns dias antes de sua chegada para passar conosco o fim de semana, vejam só:

"Olá família! Aviso a todos que chegarei sábado à cidade saúde para passar o final de semana com o melhor pai do mundo e informo que o viciei em uma iguaria chamada CALZONE, em uma das vezes que veio aqui em casa fazer singelos servicinhos..rsrs
Fato é que eu aprendi a fazer o bendito CALZONE no último sábado e pretendo fazer a receita no próximo e, para isso, envio a lista de materiais para nossa querida mamãezinha-luxo comprar e nos esperar para a fabricação (avise a Solange que preciso dela, tá?! haha). Sou igual a Ana Maria Braga, preciso de assistência!

Ingredientes para a massa:
1 kg de trigo
50 gr. de fermento de pão
1 copo de óleo de soja (abafa! não posso nem pensar nessas calorias, mas o negócio rende e ele será diluído)
Leite morno
1 colher chá de sal
1 colher chá açúcar
4 ovos
Preparo da massa: misturou/amassou/dá muito soco/mais leite (se precisar)/soca mais com a mão fechada até uniformizar a massa (vamos ficar malhadas no sábado com o boxe do Calzone)/descansar a massa enrolada na toalha (colocar o “capitão” no copo com água até ele subir e então está na hora de abrir e fazer os calzones).

Ingedientes recheio:
Peito de frango desfiado
Peito de peru fatiado
Ricota
Requeijão cremoso light
Cebolinha e salsa picados
Cebola e tomate em rodelas finas
Queijo parmesão ralado grande
Molho de tomate
Espinafre picado e refogado

Abrir massa com rolo de macarrão, recheio e fechamento.
Pincelar com gema e azeite misturados.
Assar
Comer
Engordar
Exatamente nessa ordem! mas vale a pena!
beijo-me-liga!
Lele"

 Esta bolinha de massa é o "capitão": já subiu e mãos à obra!

Massa no ponto de abrir e tudo já separado para montar

Depois de limpar a pedra da pia, espalhar trigo para abrir a massa

Coloca a porção da massa e abre um pouquinho amassando com a mão

Agora com o rolo, vai abrindo...

...vai abrindo até ficar fino

Filha feliz começando a colocar os recheios

e coloca mais um

e vai seguindo

Esse foi o último e colocamos todo o resto do recheio, por isso ficou essa montanha, hehe

Agora enrola com cuidado para não sair recheio pelas laterais

E fecha, dobrando um pedacinho e apertando com os dedos

Coloca na forma untada e passa a mistura de gema com azeite por cima

As peças começando a assar no forno médio

 Agora já assadinhas para irem à mesa ainda mornas. A receita rende mais

ou menos uns oito CALZONES grandes como estes da foto.

A agitação na cozinha foi tanta e o cheiro dos CALZONES enquanto estavam assando era tão bom, que com a fome que bateu quando eles foram servidos, até esqueci de tirar foto desta maravilha já no prato para vocês verem por dentro...
Mas vocês me perdoam né? Fiz um PAP da receita impecável concordam?!?!
Beijo-me-liga, rsrs!!!!!